خواص لیمو | سلامت قلب و عروق و پیشگیری از کم خونی
نام علمی لیمو یا لیموترش Citrus limon است که از محبوب‌ترین اعضای خانوادۀ مرکبات در سراسر جهان می‌باشد. این میوه بر روی درخت لیمو رشد می‌کند و ترکیبی از بالنگ و لیموی شیراز است. روش‌های مختلفی برای لذت بردن از لیمو وجود دارد، اما طعم این میوه بسیار ترش بوده و معمولا به‌عنوان یک میوه درسته مصرف نمی‌شود. به جای درسته میل کردن لیمو، می‌توانید آن را در برش‌های کوچک و به همراه غذای اصلی میل کنید، همچنین می‌توانید آب ان را گرفته و به‌عنوان یک طعم‌دهنده ترش در غذا استفاده کنید. لیمو همچنین ترکیب اصلی نوشیدنی محبوب لیموناد است. در این مقاله به بررسی خواص لیمو برای سلامتی خواهیم پرداخت. با سیمای سلامت همراه شوید.
ارزش غذایی
لیمو چربی و پروتئین بسیار کمی دارد. این میوه در واقع ترکیبی از کربوهیدرات‌ها (10 درصد) و آب است (88 تا 89 درصد).
یک عدد لیموی متوسط تنها 20 کالری دارد.
تمام اطلاعات مربوط به ارزش غذایی لیمو در جدول زیر درج شده‌اند:
| ارزش غذایی 100 گرم لیموی خام و بدون پوست | |
| مقدار | |
| کالری | 29 |
| آب | 89 درصد |
| پروتئین | 1.1 گرم |
| کربوهیدرات | 9.3 گرم |
| قند | 2.5 گرم |
| فیبر | 2.8 گرم |
| چربی | 0.3 گرم |
| چربی اشباع | 0.04 گرم |
| چربی غیراشباع یگانه | 0.01 گرم |
| چربی غیراشباع چندگانه | 0.09 گرم |
| امگا 3 | 0.03 گرم |
| امگا 6 | 0.06 گرم |
| چربی ترانس | ~ |
کربوهیدرات
کربوهیدرات‌های موجود در لیمو عموما از فیبر و قندهای ساده نظیر گلوکز، فروکتوز و ساکارز تشکیل شده‌اند.
فیبر
اصلی‌ترین نوع فیبر در لیمو پکتین است. فیبرهای محلول نظیر پکتین می‌توانند سطوح قند خون را از طریق آهسته کردن هضم قند و نشاسته کاهش دهند.
فیبرهای غذایی بخش مهمی از یک رژیم غذایی سالم هستند و با فواید فراوانی برای سلامتی در ارتباط می‌باشند.
ویتامین‌ها و مواد معدنی
لیمو حاوی چندین نوع ویتامین و مواد معدنی است.
- ویتامین ث: یک ویتامین ضروری و آنتی‌اکسیدان است که برای عملکرد دستگاه ایمنی بدن و سلامتی پوست مهم می‌باشد.
- پتاسیم: یک رژیم غذایی سرشار از پتاسیم می‌تواند سطوح فشارخون را کاهش داده و اثرات مثبتی بر روی سلامتی قلب و عروق داشته باشد.
- ویتامین ب6: گروهی از ویتامین‌های مرتبط به یکدیگر است که در فرآیند تبدیل غذا به انرژی نقش دارد.
سایر ترکیبات گیاهی
ترکیبات گیاهی عبارتند از مواد بیواکتیو طبیعی که در گیاهان یافت می‌شوند و برخی از آنها خواص قدرتمندی برای سلامتی دارند.
ترکیبات گیاهی موجود در لیمو و سایر مرکبات ممکن است اثرات مثبتی بر روی سرطان، بیماری قلبی-عروقی و التهاب داشته باشند.
اصلی‌ترین ترکیبات گیاهی موجود در لیمو از این قرارند:
- سیتریک اسید: وافرترین اسید ارگانیک در لیمو است که شاید به پیشگیری از تشکیل سنگ‌های کلیه کمک کند.
- هسپيريدين: نوعی آنتی‌اکسیدان است که رگ‌های خونی را تقویت کرده و از بروز تصلب شرایین جلوگیری می‌کند.
- دیوزمین (diosmin): نوعی آنتی‌اکسیدان است که در برخی از داروهای اثرگذار بر دستگاه گردش خون استفاده می‌شود. این ماده تون عضلانی عروقی را بهبود داده و التهاب مزمنِ رگ‌های خونی را کاهش می‌دهد.
- اریوسیترین (eriocitrin): آنتی‌اکسیدانی که در پوست و آب لیمو وجود دارد.
- لیمونن: بیشتر در پوست لیمو یافت می‌شود و اصلی‌ترین ترکیب لیمو در روغن‌های اسانس است و بوی خاص لیمو نیز از این ماده نشأت می‌گیرد. این ماده به تنهایی می‌تواند به تسکین سوزش معده و ریفلاکس معده کمک کند.
بسیاری از ترکیبات گیاهی موجود در لیمو در مقادیر بالا در آبلیمو وجود ندارند، بنابراین توصیه می‌شود که برای بهره‌مند شدن از خواص لیمو ، این میوه را درسته میل کنید.
خواص لیمو برای سلامتی
مرکبات، ازجمله لیمو، همواره با بسیاری از فواید برای سلامتی ارتباط داده شده‌اند.
این فواید با محتوای ویتامین، فیبر و ترکیبات گیاهی قدرتمند موجود در این میوه‌ها مرتبط می‌باشند.
خواص لیمو برای قلب و عروق
بیماری‌های قلبی-عروقی نظیر حملات قلبی و سکته‌های مغزی از رایج‌ترین دلایل مرگ‌ومیر در سراسر جهان هستند.
مصرف میوه‌های سرشار از ویتامین ث با کاهش بروز بیماری قلبی-عروقی در ارتباط می‌باشد.
سطوح پایین ویتامین ث در خون نیز با افزایش خطر بروز سکته مغزی ارتباط دارد، به‌ویژه در میان کسانی که اضافه وزن داشته یا فشارخون بالایی دارند.
نشان داده شده است که مصرف فیبرهای ایزوله شده و بدست آمده از مرکبات باعث کاهش سطوح کلسترول خون می‌شود. همچنین روغن‌های اسانس موجود در لیمو می‌توانند از ذرات کلسترول LDL در برابر اکسیداسیون محافظت کنند.
مطالعات اخیر بر روی موش‌ها نشان داده‌اند که ترکیبات گیاهی هسپيريدين و دیوزمین ممکن است بر روی برخی از عوامل خطر کلیدیِ بیماری قلبی، اثرات مثبتی داشته باشند.
پیشگیری از سنگ کلیه
سیتریک اسید موجود در لیمو می‌تواند حجم ادرار را افزایش دهد که ممکن است به پیشگیری از تشکیل سنگ‌های کلیه کمک کند.
برخی از مطالعات نشان داده‌اند که آبلیمو و لیموناد می‌توانند برای پیشگیری از سنگ کلیه موثر باشند، اما سایر مطالعات چنین اثری را مشاهده نکرده‌اند.
خواص لیمو برای پیشگیری از کم‌خونی
کم‌خونی معمولا ناشی از کمبود آهن بوده و در میان زنانی که در دوران پیش‌یائسگی قرار دارند شایع‌تر است.
لیمو حاوی مقادیر کمی از آهن است، اما منبع بسیار خوبی از ویتامین ث و سیتریک اسید می‌باشد که این ترکیبات می‌توانند میزانِ جذبِ آهن در غذاهای دیگر را افزایش دهند.
از آنجایی که لیمو می‌تواند جذب آهن از سایر غذاها را بهبود دهد، ممکن است برای پیشگیری از کم‌خونی موثر باشد.
سرطان
لیمو ممکن است به کاهش خطر بروز بسیاری از انواع سرطان، ازجمله سرطان سینه کمک کند. این خاصیت عمدتا ناشی از ترکیبات گیاهی موجود در لیمو نظیر هسپيريدين و لیمونن هستند.
آب و لیمو
بسیاری از مردم هر روز ترکیب آب و لیمو را – سرد یا گرم – میل می‌کنند.
دستور تهیه این نوشیدنی معمولا به این شرح است: ترکیب آب نصف یا یک عدد لیموی تازه با یک فنجان آب.
مصرف این نوشیدنی ممکن است برای سلامتی مفید باشد.
آب و لیمو سرشار از ویتامین ث و ترکیبات گیاهی است که می‌توانند عملکرد ایمنی را افزایش داده، از بدن در برابر بیماری‌های مختلف محافظت کرده و جذب آهن را افزایش دهند.
سیتریک اسید موجود در لیمو از طریق رقیق کردن ادرار و افزایش حجم ادرار، خطر بروز سنگ‌های کلیه را کاهش می‌دهد.
تمیز کردن
لیمو یک محصول پاک‌کننده موثر است، زیرا توانایی حل کردن چربی را داشته و همچنین عطر باطراوتی دارد.
مضرات مصرف لیمو
بدن اغلب مردم معمولا لیمو را به‌خوبی تحمل می‌کند، اما مصرف مرکبات در برخی از مردم ممکن است باعث بروز واکنش‌های آلرژیک شود.
این میوه‌ها همچنین در افرادی که درماتیت دارند، ممکن است باعث بروز حساسیت تماسی و آزار پوست شوند.
لیمو بسیار اسیدی است، بنابراین خوردن مکرر آن – در صورت آسیب رساندن به مینای دندان – ممکن است برای سلامت دندان مضر باشد.
