مرور رده

مواد غذایی

مواد غذایی محصولاتی هستند که ما روزانه برای تأمین انرژی بدن آن‌ها را مصرف می‌کنیم. این غذاها حاوی مواد مغذی مختلفی هستند که می‌توان آن‌ها را به دو دسته‌بندی تقسیم کرد:

  • درشت‌مغذی‌ها؛ دسته‌ای از مواد مغذی هستند که بدن ما در مقادیر نسبتاً بالایی به آن‌ها نیاز دارد.
  • ریزمغذی‌ها؛ دسته‌ای از مواد مغذی هستند که بدن ما در مقادیر نسبتاً کمی به آن‌ها نیاز دارد.

علاوه بر کربن، هیدروژن، اکسیژن و نیتروژن، بدن ما به عناصر شیمیایی دیگری نیاز دارد؛ این عناصر مواد معدنی هستند. متخصصین می‌گویند که این مواد معدنی برای فرآیندهای زیست‌شیمیایی بدن انسان ضروری هستند: پتاسیم؛ کلراید؛ سدیم؛ کلسیم؛ فسفر؛ منیزیم؛ روی؛ آهن؛ منگنز؛ مس؛ یُد؛ سلنیوم؛ مولیبدن.

ویتامین‌ها ترکیباتِ ارگانیکی هستند که بدن به مقادیر بسیار کمی از آن‌ها نیاز دارد. ترکیبِ ارگانیک عبارت است از هر مولکولی که حاوی کربن باشد. مهم‌ترین ویتامین‌ها ازاین‌قرارند: ویتامین آ؛ ویتامین ب 1؛ ویتامین ب 2؛ ویتامین ب 3؛ ویتامین ب 5؛ ویتامین ب 6؛ ویتامین ب 7؛ ویتامین ب 9؛ ویتامین ب 12؛ ویتامین ث؛ ویتامین د؛ ویتامین ای؛ ویتامین کا.

ناگت مرغ چیست + ترکیبات

ناگت مرغ یکی از محبوب‌ترین مواد غذایی آماده است که به ویژه در میان کودکان بسیار پرطرفدار می‌باشد. آیا می‌توان با خیال راحت ناگت مرغ را مصرف کرد و آن را در رژیم غذایی کودک جای داد؟ ترکیبات ناگت مرغ چیست و از چه موادی تشکیل شده است؟ اگر به…

ملاس چیست | ملاس سیاه چه خواصی دارد

ملاس چیست ؟ ملاس سیاه چیزی فراتر از یک چاشنی شیرین‌کننده برای تهیۀ شکلات یا کوکی است. ملاس سیاه خواص فراوانی دارد؛ از کمک به جلوگیری از سرطان گرفته تا از بین بردن موهای سفید. این شیرۀ سیاه‌رنگ فرآورده‌ای از نیشکر است. ملاس سیاه پس از سه…

پودر سیر چه خواصی دارد؟

سیر قرن‌هاست که به‌عنوان یک گزینۀ درمانی و ابزاری دارویی مورد استفاده قرار می‌گیرد. سیر حاوی ترکیباتی است که برخی از آن‌ها اثرات مفیدی بر بدن دارند و می‌توانند سلامت انسان را بهبود دهند. این گیاه دارویی به صورت پودر نیز در دسترس بوده و…

گلوتاتیون چیست و چه فوایدی دارد

گلوتاتیون ترکیبی از سه اسید آمینه یعنی سیستئین، گلیسین و گلوتامین است که در بدن یافت می شود و آنتی اکسیدانی بسیار قوی را تشکیل می دهد که می تواند در بدن تولید شود. گلوتاتیون به جهات مختلفی آنتی اکسیدان اصلی بدن به شمار می رود، زیرا کبد می…

تخم کتان چیست + خواص و ترکیبات غذایی

بذر کتان یا تخم کتان (Linum usitatissimum) نوعی دانۀ روغنی کوچک است که هزاران سال پیش برای اولین‌بار در خاورمیانه مورد استفاده قرار گرفت. اخیراً، این دانه به‌عنوان یک غذای سالم محبوبیت فراوانی را به‌دست آورده است. این افزایش محبوبیت ناشی از…

کالری نیمرو چقدر است؟

همانطور که از عنوان مقاله مشخص است، در ادامه به بررسی پاسخی برای این سوال می‌پردازیم: کالری نیمرو چقدر است؟ میزان کالری یک تخم‌مرغ به اندازۀ آن بستگی دارد. کالری تخم‌مرغ نیمرو مطمئنا بیشتر از یک تخم‌مرغ خام است، زیرا برای تهیۀ نیمرو از روغن…

خواص تخمه کدو از درمان افسردگی تا کبد چرب

خواص تخمه کدو تنبل برای بدن انسان بسیار زیاد بوده و هر شخص با مصرف مقدار معینی در روز می تواند علاوه بر استفاده از طعم بسیار لذیذ آن، فواید شگفت انگیز تخمه کدو را نیز دریافت نماید. می توانید این تخمه ها را در سالاد و یا غذا ریخته و استفاده…

میوه دارابی چیست و چه خواصی دارد؟

میوه دارابی از خانوادۀ مرکبات به شمار آمده و به طریقی با گریپ فروت و سایر اعضای سردۀ مرکبات شباهت دارد. نام علمی میوه دارابی به این دلیل که از بزرگترین مرکبات محسوب می شود Citrus maxima می باشد. این میوه از نظر اندازه شباهت زیادی به گریپ…

کالری مرغ چقدر است؟

مرغ از محبوب‌ترین مواد غذایی در سراسر جهان می‌باشد و منبع خوبی از پروتئین است. پختن مرغ در خانه بسیار راحت بود و در اغلب رستوران‌ها نیز یافت می‌شود. اما کالری مرغ چقدر است؟ در این مقاله به این موضوع می‌پردازیم. فواید مرغ مرغ به‌عنوان…

خواص شیر | ارزش غذایی و مضرات احتمالی

شیر مایعی بسیار مغذی است که در غدد پستانیِ پستانداران ساخته می‌شود. این مایع برای تغذیۀ نوزادان در ماه‌های ابتدایی زندگی‌شان استفاده می‌شود. این مقاله بر روی شیر گاو تمرکز دارد. طیف وسیعی از محصولات غذایی وجود دارند که از شیر گاو تهیه…