کالری پیتزا | کالری یک برش پیتزا

شاید کمتر کسی را پیدا کنید که به پیتزا علاقمند نباشد، حتی شده یک برش! پیتزا شاید طعم بسیار لذیذی داشته باشد ولی بد نیست بدانید کالری بالایی را نیز میل می فرمایید. غذای پرچرب پرطرفدار تاثیرات بدی نیز بر بدن دارد. در ادامه این مقاله به میزان کالری پیتزا ، کالری یک برش پیتزا ، تاثیر پیتزا بر بدن، میزان نمک موجود در این غذا و… می‌پردازیم. با سیمای سلامت همراه باشید.

میزان کالری یک برش پیتزا

کالری پیتزاهای مختلف با هم متفاوت است. به عنوان مثال کالری یک برش پیتزا پپرونی عدد 300 می باشد. همین برش پیتزا خوشمزه 680 میلی گرم نمک و 12 گرم چربی نیز در خود جای داده است. برش پیتزاهای دیگر نیز کم و بیش همین مقدار است و البته یک برش پیتزا سبزیجات تقریبا 200 کالری دارد. حال در نظر بگیرید که یک پیتزا کامل که شامل 8 تکه می باشد را میل بفرمایید. بهتر است کالری پیتزا کامل را خودتان محاسبه بفرمایید تا فراموشتان نشود!

مضرات پیتزا

میزان نمک موجود در پیتزا باعث بیماری های قلبی و فشار خون شده و مرگ را جلو می اندازد.

مخمر استفاده شده در پیتزا برای ریفلاکس معده بسیار مضر بوده و اسید معده را بالا می برد. افرادی که مبتلا به بیماری های گوارشی می باشند و یا معده های حساسی دارند، با احتیاط پیتزا میل کنند.

حساسیت به لاکتوز، پیتزاهایی که برای تولید خمیر آن ها از شیر استفاده می شود می توانند برای افرادی که به لاکتوز حساسیت دارند مشکل ایجاد نماید.

مصرف زیاد پیتزا در ماه میزان اسید چرب ترانس جذب شده در بدن را بالا می برد. این ماده دشمن سلامتی تان می باشد و انواع بیماری هایی چون کبد چرب، سرطان، گرفتگی عروق و مشکلات قلبی را به همراه دارند.

کالباس و سوسیس استفاده شده در پیتزا به دلیل مواد مضری که برای تهیه آن ها استفاده می شوند تاثیرات بدی را بر دستگاه گوارش دارند.

برای دفع مواد مضر در پیتزا به سراغ میوه و سبزیجات بروید! سالاد کاهو، فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی، زیتون، ذرت، نخود فرنگی، آبلیمو تازه و یا مرکبات بهترین خوراکی های طبیعی برای دفع مواد مضر پیتزا هستند.

برخی پیتزاها سالم هستند

اگرچه بسیاری از پیتزاها کالری، چربی و سدیم زیادی دارند، اما پیتزاهایی که با مواد تازه و سالم درست می‌شوند گزینه‌های مناسبی بوده و ضرر چندانی ندارند.

ترکیبات پیتزای سنتی عبارت‌اند از آرد، مخمر، آب، نمک، روغن، سس گوجه و پنیر تازه که همگی نسبتاً از مواد غذایی ساده و سالم محسوب می‌شوند.

اگر پیتزا با استفاده از این مواد و به صورت تازه تهیه شود، می‌تواند گزینه‌ای سالم به حساب آید.

محتوای غذایی پیتزای خانگی را می‌توان با افزودن ترکیباتی نظیر سبزیجات یا منابع غنی پروتئین مانند مرغ گریل‌شده افزایش داد.

ترفندهایی برای تهیه پیتزای سالم:

• استفاده از سبزیجات – پیتزای تهیه شده از سبزیجات تازه به افزایش مصرف فیبر، ویتامین، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها کمک می‌کند.
• دوری از گوشت‌های فرآوری‌شده – گوشت‌های فرآوری‌شده نظیر پپرونی و بیکن را با گزینه‌های سالمی نظیر مرغ گریل‌شده جایگزین کنید.
• غلات درسته – از خمیری استفاده کنید که از غلات درسته تهیه شده باشد تا محتوای فیبر پیتزا افزایش یابد.
• سس بدون شکر افزوده – برندهایی را انتخاب کنید که شکر افزوده نداشته باشند.

انواع پیتزا و ترکیبات هر کدام

ارزش غذایی و ترکیبات پیتزا به نوع آن بستگی دارد و می‌تواند بسیار متنوع باشد.

پیتزای یخ‌زده

پیتزای یخ‌زده معمولاً بین افرادی که مشغلۀ زیادی دارند بسیار محبوب است. اغلب پیتزاهای یخ‌زده سرشار از کالری، شکر و نمک هستند.

این نوع پیتزا معمولاً به‌شدت فرآوری‌شده بوده و حاوی مواد نگهدارندۀ مصنوعی، شکر افزوده و چربی‌های ناسالم است.

یک وعده پیتزای یخ‌زده (معادل یک‌چهارم پیتزا) معمولاً حاوی ترکیبات زیر است:

• کالری پیتزا یخ‌زده: 380
• چربی: 18 گرم
• کربوهیدرات: 39 گرم
• شکر: 8 گرم
• سدیم: 810 میلی‌گرم – 34 درصد از نیاز روزانه

انتخاب ترکیباتی نظیر سوسیس، پنیر اضافه و سایر گزینه‌های پرکالری می‌تواند به محتوای کالری پیتزا بیفزاید.

پیتزای تازه

همانند پیتزای یخ‌زده، پیتزای‌های تهیه‌شده از مواد تازه نیز می‌توانند ترکیبات و ارزش غذایی گوناگونی داشته باشند.

اگرچه محتوای پیتزا در تمام رستوران‌ها دقیقاً مشخص نیست، اما برخی از رستوران‌های معتبر اطلاعات مرتبط با ارزش غذایی پیتزاهای خود را در منو ارائه می‌دهند.

پیتزاهای تازه معمولاً ترکیبات سالمتری دارند و نسبت به پیتزاهای یخ‌زده و فست‌فود گزینۀ بهتری می‌باشند.

در اغلب موارد، خمیر پیتزای تازه از ترکیبات ساده‌ای نظیر روغن زیتون و آرد گندم تهیه می‌شود.

همچنین برخی از رستوران‌ها سس‌های خانگی سالم، پنیرهای تازه و سایر ترکیبات سالم را در پیتزاهای خود استفاده می‌کنند.

پیتزای فست فود

پیتزاهایی که در رستوران‌های فست فود فروخته می‌شوند از ناسالم‌ترین پیتزاها هستند.

این نوع پیتزا معمولاً بیشترین کالری، چربی، کربوهیدرات و سدیم را دارد.

یک برش بزرگ (167 گرم) پیتزای پپرونی حاوی ترکیبات زیر است:

• کالری پیتزا پپرونی: 460
• چربی: 26 گرم
• کربوهیدرات: 37 گرم
• شکر: 1 گرم
• سدیم: 900 میلی‌گرم – 38 درصد نیاز روزانه

علاوه بر این موارد، پیتزاهای فست فود معمولاً ترکیبات بیشتری دارند، ازجمله مونوسدیم گلوتامات (MSG)، رنگ‌های غذایی مصنوعی و شیره ذرت سرشار از فروکتوز که همگی برای سلامت مضر می‌باشند.

پیتزای فست فود همچنین سرشار از نمک است و برای افرادی که به نمک حساس هستند به هیچ وجه مناسب نمی‌باشد.