خواص آب کلم و طرز تهیه آن
یک لیوان آب کلم می‌تواند مقدار قابل‌توجهی از ویتامین K، A، E و C، کلسیم، آهن، پتاسیم، گلوتامین، فسفر، یُد، ویتامین‌های گروه ب، مواد مغذی گیاهی، آنزیم‌ها و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی را وارد بدن شما کند. البته فراموش نکنید که وقتی کلم را آب می‌گیرید، بخش زیادی از محتوای فیبر غنیِ آن از دست می‌رود. اگر به دنبال یک آب سبزیِ مقوی و مغذی هستید، آب کلم انتخابی عالیست.
خواص آب کلم
این نوشیدنی فواید بی‌نظیری دارد که در ادامه به بررسی آنها می‌پردازیم.
مراقبت از پوست
آب کلم سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هاست که شامل ویتامین C و E هستند. این دو ویتامین به بهبود سلامت و ظاهر پوست کمک شایانی می‌کنند. آنتی‌اکسیدان‌ها رادیکال‌های آزاد را از سطحِ پوست پاک کرده و نشانه‌های افزایش سن نظیر چین‌وچروک‌ها و لکه‌ها را کاهش می‌دهند.
سم‌زدایی بدن
کلم یک ادرارآور معروف است و کمک می‌کند تا سریع‌تر از شر سموم و مواد زائد بدن خلاص شوید. گلوکوزینولات‌ها در آب کلم یافت می‌شوند که به از بین بردن سموم، هورمون‌ها و آنزیم‌های غیرضروری کمک می‌کنند. آب کلم همچنین برای سم‌زدایی کبد و کلیه‌ها نیز مفید است.
کاهش وزن
آب کلم به شدت کم‌کالری است و هر لیوان آن تنها 18 کالری دارد. در همین حال این نوشیدنی سرشار از مواد مغذی بوده و می‌تواند باعث ایجاد حس سیری در بدن شود. این سبب می‌شود تا احتمال خوردن خوراکی‌ها در میانِ وعده‌های اصلی و پُرخوری کاهش یافته و در نتیجه وزن کاهش پیدا کند.
تقویت سیستم ایمنی
با حضور ویتامین ث، آنتی‌اکسیدان‌ها و سایر مواد معدنی تقویت‌کنندۀ سیستم ایمنی بدن، این نوشیدنی می‌تواند سپری قدرتمند برای سیستم ایمنی باشد. علاوه بر این، برخی از ترکیبات فعال موجود در آب کلم می‌توانند آزاد شدن هیستامین‌ها در بدن را خنثی کنند که این از فشار موجود بر سیستم ایمنی می‌کاهد.
سایر خواص
- کاهش سطوح کلسترول
- درمان اختلالات معده
- بهبود عملکرد مغز
- متعادل‌سازی سطوح هورمون‌ها
- پیشگیری از سرطان
- کاهش فشارخون
طرز تهیه آب کلم
برای تهیۀ این نوشیدنی، باید از قسمت میانیِ کلم استفاده کنید که مواد مغذی بیشتری دارد. البته استفاده از برگ‌های بیرونی کلم هم مشکلی ندارد.
مواد لازم
- 1 عدد کلم سبز یا قرمز متوسط، خرد شده
- نصفِ سیب پوست‌کنده و خرد شده (دانه‌های سیب را خارج کنید)
- 2 سانتی‌متر ریشۀ زنجبیل، پوست‌کنده و برش زده
- 1 عدد لیموی پوست کنده
- 1 فنجان آب تصفیه شده
دستورالعمل
- تمام ترکیبات را به خوبی شسته و آماده کنید.
- تمام ترکیبات را درون مخلوط‌کن ریخته و برای 2 تا 3 دقیقه مخلوط کنید تا یکدست شوند.
- یک پارچۀ توری‌دار (پارچۀ مخصوص تهیۀ پنیر) را بر روی یک کاسه یا ظرف بگذارید و مخلوط بدست آمده را از آن عبور دهید.
- پارچه را به خوبی فشار دهید تا آب باقی‌مانده به ظرف منتقل شود.
- این نوشیدنی را خنک سرو کنید.
من تاحالا نخوردم ولی فکر کنم خوب باشه
خوب است
عالی